醸豆腐（ヨントーフ）ってなに
具材を自分でとって、調理してもらう料理。
ドライとスープを選べて、シンガポールのローカルからはドライのほうが人気のよう。甘辛なたれと炒められたヨントーフを、麺と食べたりする。
スープは、日本人の間で「シンガポール風おでん」なんて呼ばれたりもする。あっさりとしたスープと、魚のすりみなどのなじみのある具材が、日本人のお口に合うと思う。
有名醸豆腐ヨントーフのお店場所
Telok Ayer駅から徒歩５分のところにある、福林フーリン。
フクリンだとずっと思ってました。。
住所：127 Telok Ayer St, Singapore, Singapore, 068596
有名醸豆腐のお店、雰囲気
夜はバーになるのかな。
ランチしか行ったことないけど、ノスタルジックな雰囲気がなんとも言えない、素敵な空間。
夜も絶対雰囲気ありそう！
有名醸豆腐のお店、お味
私はあっさりスープを。
茄子、オクラ、魚のすりみ、のり、葉野菜、餃子、など合計７点えらんで、ライスヌードルを追加してもらい、SGD9.8。
６点は最低選ばないといけないらしいので、注意。
あっさりスープとお野菜が、胃に優しくておいしい。
まとめ
シンガポールのローカル料理はちょっと脂っこかったりするので、ヨントーフスープはほっとできるお味。
ドライはまた、がっつり系で、パンチがきいてるので、是非両方ためしてみて。
